【プロレス】川田利明さん激白「ラーメン屋の開業ですぐに1000万円失ったワケ」 俺の失敗に学んでくれ ★2

1 :砂漠のマスカレード ★:2019/10/19(土) 13:26:23.75 ID:vvFYAK+v9.net
全日本プロレスの元トップレスラーで、現在はラーメン店を経営している川田利明さん。
その奮闘ぶりを赤裸々に語ったのが、著書『開業から3年以内に8割が潰れるラーメン屋を失敗を重ねながら10年も続けてきたプロレスラーが伝える
「してはいけない」逆説ビジネス学』(ワニブックス)だ。
用意した開業資金、1000万円があっという間に消えたと語る川田さん。
ラーメン店経営がいかに厳しいビジネスであるか、失敗から学んだ「俺だけの教訓」を余すところなく教えてくれた。

あまりに高かった「保証料」

どんなビジネスを始めるにしても、初期投資はどうしてもかかる。
今までプロレスしかやってこなかったから、そのあたりのことはあまりピンと来ていなかった。

プロレスラーは文字どおり、裸一貫でやる職業。
タイツとリングシューズさえあれば、あとは何もいらない。なんなら裸足で闘ってもいいわけで、初期投資とは無縁の世界だ。

もちろん、会社からみれば住むところを与えて、飯も食わせるわけだから、ひとりのプロレスラーがデビューするまでには、それなりの投資はしているものの、
やる側の人間は本当に数万円もあれば、試合道具を揃えることができる。いや、先輩がお下がりのシューズやタイツをくれることだってある。

しかし、ラーメン屋……自営業の場合はそうは問屋が卸さない。

借りた店舗のものはどれも使えないものばかりだったので、すべてを買い揃えたり、リース契約を結ばなくてはいけなくなった。
ただ、それ以上に大きな負担になるものがある。それこそが、店を借りる時に必要な「保証料」だ。

飲食店の場合、この「保証料」がべらぼうに高い。本当は正確な金額を書くべきなんだろうけど、正直、忘れてしまった。忘れた、というか、あまりにも高すぎて、もう思い出したくもない。

当然、敷金・礼金も別にかかるわけで、店の中がガラーンとしている状態でも、すでにけっこうなお金が財布から消えてしまっている。

厨房の中も、まずは食材を保管するための冷蔵庫が必要になる。業務用の大きなものだから、これも高い。
あまりにも高いものはリース契約をするんだけど、その契約書に判子を押す時に、ある種の決断を迫られる。

普通に生活していて、何かをリース契約する時に「6年契約です」と言われても、別になんとも思わないけれど、
店をオープンするために必要なものをリースする時には「そうか、俺は6年間は続けなくてはいけないのか……」とあとから実感する。

それは店舗の賃貸契約を延長する時も同じで、いまだに「これから数年後、この店は本当に続いているんだろうか?」と真剣に考えながら判子を押す。
胃が痛くなるような決断は、店をやっている以上、いつまでもついてまわる。

開業資金はすぐ足りなくなる

厨房の中だけではない。

お客さんを相手にする商売だから、少しでも快適に食事をしてもらえるような環境は整えていかなくてはダメだ。

いちばん負担が大きいのはエアコンと券売機だ。
両方とも100万円前後はする。

狭い店であれば、そんなにお金もかからないのかもしれないけれど、
ウチはラーメン屋としてはかなり広い部類に入るから、大きなエアコンを天井に設置しなくてはいけない。たしか100万円近くしたのかな?

だからテーブルや椅子は自分で直したけど、もう客席エリアだけで何百万円も消えてしまう。
まさに財布の中の1万円札に羽が生えて、一斉にバサバサと飛び立っていくような感じだ。

居抜きであろうがなかろうが、ラーメン屋を開業しようとしたら、少なくとも1000万円は開業資金を用意しておかないと、たぶんすぐに足りなくなるだろう。
これも最低限、頭に入れておいたほうがいい。

https://news.livedoor.com/article/detail/17249088/
2019年10月18日 5時0分 現代ビジネス

https://www.youtube.com/watch?v=osNLER6HU8Q
三沢vs川田 危険なパワーボム

https://www.youtube.com/watch?v=BkI1aDifGc0
 川田 入場曲



https://ximg.retty.me/resize/s600x600/-/retty/img_repo/l/01/8781522.jp

前スレ 2019/10/18(金) 22:13
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1571404384/

2 :名無しさん@恐縮です:2019/10/19(土) 13:27:30.38 ID:oGIgVEIA0

>>2しゃぶれよ

3 :名無しさん@恐縮です:2019/10/19(土) 13:27:36.48 ID:sUrT3y4R0


4 :名無しさん@恐縮です:2019/10/19(土) 13:27:46.47 ID:DXh4jW+R0

元木が悪い

5 :名無しさん@恐縮です:2019/10/19(土) 13:29:45.40 ID:p8TEhcXG0

>>1
だから無理だと思ったらさっさと店をたたむべき
それが開店1ヶ月以内でも

6 ::2019/10/19(Sat) 13:30:39 ID:Vl3iaaRU0

肉が生焼け・・・

7 ::2019/10/19(Sat) 13:31:48 ID:X1bE1XoJ0

結局なにが言いたいんだ

8 :名無しさん@恐縮です:2019/10/19(土) 13:32:47.44 ID:YMYDmko/0

ネームバリューというかタレント店だから参考になるわけ無い

9 :名無しさん@恐縮です:2019/10/19(土) 13:33:51.86 ID:Mxr8g+Tp0

個人経営のラーメン屋なんて、50年前のビジネスモデルだよ。

独自のスープ作るのに一日中厨房に張り付いて、一年中休み無し、時給換算したら300円くらいというw

日本人はこれから「時給」を考えて働いていかないといけない。時給2000円以下の仕事は底辺だと思っていい。

10 :名無しさん@恐縮です:2019/10/19(土) 13:35:45.42 ID:o3rkQMJB0

で、あなたがやってる店はラーメン屋ということでいいの?

11 :名無しさん@恐縮です:2019/10/19(土) 13:36:16.23 ID:TslywQDO0

>>1
ラーメン屋のメニューじゃないやんwwww

12 :名無しさん@恐縮です:2019/10/19(土) 13:38:17.52 ID:7BhuHLo70

店開こうって奴が勘定ざっくりし過ぎやろ

13 :名無しさん@恐縮です:2019/10/19(土) 13:38:31.29 ID:5X2WDZEg0

こういう開業考えてる人には、
下手に成功話ばかりまくし立ててる怪しいコンサルティング系の本よりも
こういう事前に戒めるような本の方が遥かに有益

受験とか資格試験とかの体験談も
失敗談の方が有益

14 :名無しさん@恐縮です:2019/10/19(土) 13:38:54.79 ID:1Hky2J/o0

>>7
本買ってね

15 :名無しさん@恐縮です:2019/10/19(土) 13:39:09.39 ID:4/iAth8wO

>>3
谷津の店ってまだやってるの?
脚切断してまで

16 :名無しさん@恐縮です:2019/10/19(土) 13:41:28.29 ID:AG0e0xJP0

本も黒と黄色で凝ってる

17 :名無しさん@恐縮です:2019/10/19(土) 13:42:02.55 ID:wPE3LaZC0

初期の印象って10年経っても変わらないんだな。もうラーメンだけ頼んでもオッケーなんだから行ってやれ。
俺はまだだけど。

18 :名無しさん@恐縮です:2019/10/19(土) 13:44:34.94 ID:twmSMGLs0

>>1
結局、川田の知名度とドリンク強要とか他の店でやってたらアウトなことでも”川田だから”で許されたから
店が存続出来ただけだろ?

19 :名無しさん@恐縮です:2019/10/19(土) 13:44:55.77 ID:6LbwYCwu0

まずは客が入るかどうか味で移動販売みたいなもので試験的にやるとかいろいろと方法はあるよ

22 :名無しさん@恐縮です:2019/10/19(土) 13:46:23.41 ID:O0A+i8oj0

ラーメン結構うまそう
ビール頼まないとキレられるんだっけ?

21 :名無しさん@恐縮です:2019/10/19(土) 13:45:39.83 ID:tbZ3ttZz0

ラーメン屋なの?
唐揚げ屋じゃなかった?

20 :名無しさん@恐縮です:2019/10/19(土) 13:45:12.20 ID:EVpfWZ980

プロレスとかプロ野球とか引退後のほうが長いからたいへんね

23 :名無しさん@恐縮です:2019/10/19(土) 13:47:54.05 ID:mbzOtjT60

>>10
開店当初はウチは居酒屋だ!ってラーメンだけ食べる客に文句言ってたのにな。本出すときはちゃっかりラーメン屋って書いてあって笑った。

あと、ファンが自分のお勧めメニューを食べなかったのをツイッターで咎めてたけどそのファンは持病の兼ね合いで刺激物を避けないといけない人だった。

ノアに呼ばれなかったのは人間性のこういうとこじゃないか?

24 ::2019/10/19(Sat) 13:49:54 ID:pP2MdWoj0

券売機たけーな
しょぼい割に

25 :名無しさん@恐縮です:2019/10/19(Sat) 13:50:49 ID:mbzOtjT60

>>18
ほんそれ
知名度ゼロの脱サラ組が参考になる本というより川田の知名度と財力でどこまでやれたのか?というのを知る本

26 :名無しさん@恐縮です:2019/10/19(Sat) 13:51:26 ID:WaJ4XysF0

>>9
実際にその2000円以下の底辺が一蘭は高いココイチは高いと外食産業を叩くんだから仕方ないw
少なくとももう底辺相手の外食は無くしていいとおもうんだけどな

27 :名無しさん@恐縮です:2019/10/19(Sat) 13:53:05 ID:1qJEkdOx0

>>21
打ち合わせのときに出版社から「ラーメン屋」にした方がキャッチーですよ!とか言われたんだろうな

28 :名無しさん@恐縮です:2019/10/19(土) 13:54:40.82 ID:xqI+VUzz0

このてのラーメン屋ってキャッシュレス対応すんのかなりきつそうだな。

29 :名無しさん@恐縮です:2019/10/19(土) 13:55:33.19 ID:ZqWcl1ir0

>>23
三沢「(川田は)一言余計」

30 :名無しさん@恐縮です:2019/10/19(土) 13:56:50.45 ID:9alBMjVk0

ラーメンの原価40円

31 :名無しさん@恐縮です:2019/10/19(土) 13:57:03.95 ID:SU2WKS5A0

>>18
だって元全日四天王に怒られるだけでご褒美だもの。

32 :名無しさん@恐縮です:2019/10/19(土) 13:57:38.76 ID:LwjpPab00

なんで歌手にならへんかったのや
まあ商売やるんやったら粉もの屋系からがええな

33 :名無しさん@恐縮です:2019/10/19(土) 13:57:44.90 ID:Cs4OedvH0

すなよ

34 :名無しさん@恐縮です:2019/10/19(土) 13:57:59.49 ID:kVIh7T4/0

川田クラスで1000万円でヒーヒー言ってんのか
貯金1億円はあると思ってた

35 :名無しさん@恐縮です:2019/10/19(土) 14:01:41.89 ID:6SKTmAwg0

>>7
>>ラーメン屋でチェーン展開までして成功している人はごく一部にすぎない。過剰な夢や期待を抱くのはやめておいたほうがいいだろう。

36 :名無しさん@恐縮です:2019/10/19(土) 14:04:06.39 ID:YMYDmko/0

プロレスラーなんてアスリートではなく劇団員だもの。川田クラスでせいぜい月100万ほどじゃないか

37 :名無しさん@恐縮です:2019/10/19(土) 14:04:15.32 ID:Pq3wGctQ0

ちょっと食べてみたい

38 :名無しさん@恐縮です:2019/10/19(土) 14:05:06.50 ID:5X2WDZEg0

>>35
脱サラとかで安易に開店考えてる人にはいい警鐘になるでしょう

39 :名無しさん@恐縮です:2019/10/19(Sat) 14:06:08 ID:IenArzI70

>>7
店に食べに来て

43 :名無しさん@恐縮です:2019/10/19(土) 14:13:31.89 ID:e7Pmchi70

らーめんだけ食って帰ろうとすると怒られる店だからな
それに一品一品が量が少ない癖に値段だけは高い

48 :名無しさん@恐縮です:2019/10/19(土) 14:17:41.34 ID:5zAsfVMy0

焼肉屋?

51 :名無しさん@恐縮です:2019/10/19(土) 14:21:22.76 ID:ZqWcl1ir0

>>49
佐野ラーメンは手打ち多いみたいだけど。
青竹を使って麺を打つ。

52 :名無しさん@恐縮です:2019/10/19(土) 14:21:44.61 ID:P9eiSGHb0

ラーメン屋は開店してすぐ潰れるイメージだな
競争率高い
ラーメンの他に一品名物を作る必要があるね

59 :名無しさん@恐縮です:2019/10/19(土) 14:28:39.28 ID:ZqWcl1ir0

カブキ、カーン、維新力など本人が店に常駐しているところは
長く続いているな。

63 :名無しさん@恐縮です:2019/10/19(土) 14:30:14.70 ID:ilCJIk+M0

>>7
紙面飾ってコラァ

72 :名無しさん@恐縮です:2019/10/19(土) 14:45:51.87 ID:CMiUYpOl0

成功してるみたいだから良かったけど
ハッスル終わった当時は引退勿体ないなあと思ってたわ

113 :名無しさん@恐縮です:2019/10/19(Sat) 15:50:03 ID:6SZE9Do00

東京ドームのメインを何度も張った名選手だもんな・・不思議な世界だプロレスは。

166 :名無しさん@恐縮です:2019/10/19(土) 18:37:36.06 ID:K4kP7w2t0

ラーメン屋って皆こんなことやってるの?大変だなあ。

274 :名無しさん@恐縮です:2019/10/20(日) 02:49:35.06 ID:ueoDzLv/0

>>273
カボチャ

301 :名無しさん@恐縮です:2019/10/20(日) 06:21:50.07 ID:ce8QmrEI0

>>243
選手としての川田のことを
何も知らないまま書いてるね君

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