【韓国海草類】「スーパーフード」全世界で人気…仏有力紙「ル・モンド」が絶賛 ウ二房長「全ての命がすぼめる冬にも海は躍動的」[11/5]

1 :右大臣・大ちゃん之弼 ★ 転載あかん:2019/11/05(火) 17:22:20 ID:CAP_USER.net
昆布の揚げ物は乾いた材料を油で揚げたものだが、他の国では見られない韓国ならではの独特の天ぷら料理だ。ここへ来て全世界が海草類を健康と環境に有益な食糧資源として選定し「海の野菜」「未来の食べ物」と注目している。

フランスの日刊紙「ル・モンド」は9月6日付に「韓国が地球を海草類を食べる所に変化させている」という見出しの記事を掲載した。昆布・ワカメなどの海草類を健康と地球環境の変化のために必要な未来の食べ物として紹介し、全南莞島(チョンナム・ワンド)の海苔・昆布養殖場と新安(シンアン)の海苔加工工場などを取材した内容とともにとりわけ韓国海草類の効能に注目した。アマゾンが買収した有機農食品チェーン「ホールフードマーケット」も昨年と今年の食品トレンドとして海草類を連続的に選定した。

韓国では7月「海草類の摂取が多いほど大腸がんの予防に効果的」という研究結果も発表された。韓国国立がんセンターの国際がん大学院大学のキム・ジョンソン教授とキム・ジミ大学院生研究チームは韓国の大腸がん患者923人と元気な対照群1846人を対象に分析した結果、海苔・ワカメ・昆布などを含む海草類の総摂取量が最も多いグループは少ないグループと比較して大腸がん発生のリスクが35%落ちるということが分かった。特に、昆布とワカメはそれぞれ大腸がん発生リスクを42%、18%下げることが分かった。キム・ジョンソン教授は「海草類が必須栄養素だけでなく、生理活性物質であるフコイダン、フコキサンチンなどを含有していて大腸がんの予防に効果を出した」と説明した。一日、または一週間単位で正確な量を言うことは難しいが、昆布・ワカメなどの海草類を着実に食べれば大腸がんの予防に役に立つということだ。

ル・モンド紙が注目したように、韓国の海草類は種類も多く生産時期と加工法、地域と品種により味・香り・食感が異なる。海苔は3月、ワカメは4月、昆布は6〜7月、青海苔は11月、ヒジキは12月が旬の季節だ。ただし、韓国人にも海草類を食べる方法は非常に限定的だった。ご飯を包んだり、スープを煮たり、出し汁の材料として利用し、さっと茹でて酢入りの唐辛子みそにつけて食べたり、和えて食べたりするのがほとんどだった。

韓国の味の価値を再発見するために5年連続で研究している「セムピョウリ味研究チーム」は過去1年間、180種の海草類140キログラムを直接食べて150種類余りのレシピを開発した。チェ・ジョンユン・チーム長は「海草類が持つ甘みと旨味を生かした調理法と本来の塩辛味をよく活用すれば、料理時に塩や魚醤油の使用を減らすことができる」と話した。伝統文化研究所「オンジウム味工房」は朝鮮時代の両班家料理の継承のために旬の食材料を使うレシピ研究と『おかず』などの本を着実に出版してきた。チョ・ウ二房長は「すべての命がすぼめる冬にも海は躍動的」としながら「今のような時、冷たい海がプレゼントする旬の海草類を利用すれば大事な香りと雰囲気を味わうことができるだろう」と説明した。

https://s.japanese.joins.com/JArticle/259275?servcode=A00&sectcode=A00
ⓒ 中央日報/中央日報日本語版2019.11.05 13:42


昆布の揚げ物[写真 オンジウム味工房]

2 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:23:19 ID:Uwd0mJEf

ウンコの天ぷら

3 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:23:31 ID:hH/NdUnk

>>1
これで天ぷらなの?

4 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:23:37 ID:RLVfMX59

よかったね

5 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:23:51 ID:3NJjqV7Y

ひじきやワカメや海苔をうっかり韓国産を買わない様に気を付けてるわ

6 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:24:10 ID:2pUbZBdA

雲丹膨張

7 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:24:30 ID:H6zEs406

(何か問題があっても)なあに免疫力がつくさ

8 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:24:39 ID:nQWkMlsL

外国人に海藻を食わすなよ、あいつらは海藻を消化する酵素を持ってないんだから

9 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:24:52 ID:qHcD+FEz

毎度の韓国ホルンホルンですな〜キムチ悪い

10 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:25:04 ID:ZDdgfzFw

韓国兄さんが褒められる

ネトウヨが嫉妬して発狂するww ← 今ココww

11 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:25:05 ID:R5xNsquu

ウニ?

…ウニ?

12 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:25:06 ID:BsNxF/RH

写真が意味不明

13 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:25:15 ID:fOKVRiYd

ひじきは駄目って海外からお墨付きが出たのに

14 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:25:16 ID:H6zEs406

>>8
それ以前の問題ががががが…(´・ω・`)

15 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:26:26 ID:H6zEs406

>>10
左翼呼ばわりされるより百倍マシだな
ネトウヨ(笑)は実害がないわけだし

16 ::2019/11/05(火) 17:27:10.34 ID:R8Oz4deP

大腸がんリスクは減りますが大腸菌リスクが増大します。

甘い話にはご用心下さい。

17 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:27:11.80 ID:OWNzKWtu

海藻の分解酵素、朝鮮人も持ってないと思うんだけど…。

18 ::2019/11/05(火) 17:27:12.87 ID:Woc5hmhW

日帝残滓くさいな
李朝時代から昆布やワカメを食ってた記録はあるのだろうか

19 ::2019/11/05(火) 17:28:34.84 ID:4/J7WgAa

>>17
消化しないからウンコを使い回せるカムサハムニダ

22 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:29:34.57 ID:5ZFPISFk

中国からの汚水が直撃しとるからな韓国産のは
他の疾病リスク考えたらちとむり

21 ::2019/11/05(火) 17:29:09.70 ID:Wl658RdU

外国人に海産物の旨さを教えるなよ、中国が食い荒らし始めてもう資源ないんだよ。

20 ::2019/11/05(火) 17:28:41.98 ID:j9mQzg8T

>>1
海藻食っても栄養接種できんだろ

23 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:30:19.14 ID:6dYTIZ9l

大腸菌輸出ニダ、ウェーハッハッハ

24 ::2019/11/05(火) 17:30:19.98 ID:JG4DvOV/

昔海藻を消化できるのは日本人だけとかホルホルしてた日本人を論破してやった

25 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:30:35.17 ID:B0SgSsWJ

大腸菌まみれ・・・食いたくねぇ

26 ::2019/11/05(火) 17:30:47.46 ID:52NeJCcN

ヨウ素過剰摂取にならん?

27 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:31:49.49 ID:70vNDkEJ

>>24
日本人のおかげだな
感謝しろよ

28 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:40:01.73 ID:ayLnfV8BM

>>24

あのな、エンコリで知れ渡った事実があるんだが、
朝鮮人は「昆布」「海苔」「ワカメ」の区別が
できない民族だったんだぞ。

糞喰い雑種は知能もチンコも幼児並み。

29 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:42:32.38 ID:ayLnfV8BM

>>18

無いよ。

朝鮮海苔の海苔は海の底から採ってくるとか
エンコリで自慢してたくらいだから。

30 ::2019/11/05(火) 17:32:32.69 ID:ZDdgfzFw

ネトウヨ『大腸菌が!!!』

放射能よりも遥かにマシだと思うぞwwネトウヨwww

31 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:32:38.51 ID:XOxXhRSZ

>>21
でもネトウヨって西洋で日本の海苔がブームが大ブームとかいう記事が出たら間違いなく喜びそうw

32 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:32:48.28

日東あられのサラダセブンに入ってて
こればっか食べてた

33 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:33:26.93 ID:6dYTIZ9l

>>30
バーカww
大腸菌だけじゃあないだろ?ニワカホモww

34 ::2019/11/05(火) 17:33:28.77 ID:QBlqjcDS

黒人のウンコは苦いニダ
朝は食べない方がいいニダ

35 ::2019/11/05(火) 17:33:29.24 ID:ZmIjFtnh

海藻食べるのも日帝残滓だったりして

36 ::2019/11/05(火) 17:34:00.05 ID:j9mQzg8T

>>30
よう男物下着窃盗3犯のホモヲ

37 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:34:09.26 ID:n+vAPspF

記事はかえる

38 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:34:40.09 ID:TaUe6TNo

>>1







猿チョーセン死ね。

39 ::2019/11/05(火) 17:34:46.94 ID:fBO+EfnF

天ぷら?素揚げだろ

韓国にとってはこれで天ぷらなのか?w

45 ::2019/11/05(火) 17:35:54.41 ID:YocouyMn

韓国は下水道普及率が低過ぎ
法律作って、施行はお預け
うんこ垂れ流しで育った韓国海苔w

そりゃあ、成長するよ
海苔も牡蠣も韓国産とかうんこ食うようなもんだからね

48 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:37:01 ID:nQWkMlsL

椎茸昆布が一番美味い、天ぷらで食うもんじゃねえだろ

50 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:37:40 ID:ryuQSDhB

>>1
頭がウニの官房だからこんな妄想吐いてるのか?

52 :網元光 ◆OraIuMpdbc :2019/11/05(火) 17:38:06 ID:5T967VI3

>>1

そんなことより、秋刀魚はどこ行った?
近所のスーパーではやっと生が出始めたというに。

59 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:39:07 ID:KcuWnfdE

ウニを名乗る朝鮮人とか電車で変な声出た。

70 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:41:17 ID:KcuWnfdE

>>61
あれ、めっちゃ朝鮮人馬鹿にしてる判決だと思うんだけど、何故かすごい誇らしげなんだよねぇ

92 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:46:51.85 ID:T5Q0Tqwq

チョン「旭日旗を連想させるニダ」
ウニ「・・・」

140 :dp1@珈琲亭ぶらっく(why):2019/11/05(火) 18:04:00 ID:TcVKuLd8

ジョンウン「何?スーパーフード?。よし、分捕れ」

197 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 18:37:54.23 ID:JZt06X/H

周回遅れの情報だなぁ

270 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 21:07:38.72 ID:GqFzYeyU

大抵のひじきは韓国産

301 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/06(水) 03:54:25.92 ID:+PC99ir7

これもステマなんだろな

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